Fyldte Peberfrugter
opskrift

En lækker ret med fyldte peberfrugter, hvor ris, hakket kød og krydderier blandes. Perfekt til middag eller weekendmåltid.
Valgetid: 1 time
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 4 store peberfrugter (røde eller gule)
- 300 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dl langkornet ris
- 2 dl vand
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld oregano
- 1 dl tomatsauce
- 1/2 dl revet ost (f.eks. mozzarella)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Kog risene efter pakkens anvisninger og sæt dem til side.
3. Skræl og hak løg og hvidløg. Sauter dem på en pande med lidt olie, indtil de er bløde.
4. Tilsæt hakket kød til panden og brun det. Krydr med salt, sort peber, paprika og oregano.
5. Bland de kogte ris med kød- og løgblandingen. Tilsæt tomatsauce og rør godt rundt.
6. Skær toppen af peberfrugterne og fjern frøene. Fyld peberfrugterne med ris- og kødblandingen.
7. Læg de fyldte peberfrugter i et ovnfast fad og drys revet ost over.
8. Bag i ovnen i cirka 30 minutter, indtil peberfrugterne er møre, og osten har fået en smuk farve.
9. Server dem varme.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.65 (885 anmeldelser) ★★★★★ del