Fyldte Tomater
opskrift

Denne lækre og lette opskrift er perfekt som sommerret, der kan laves hurtigt. Fyldte tomater er en fantastisk tilføjelse til salater eller serveret som en let hovedret.
Forberedelsestid: Under 30 min
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 modne tomater
- 1 dl ris (f.eks. basmatiris)
- 1 lille løg
- 1 fed hvidløg
- 1 dl fetaost, smuldret
- 1 dl friske krydderurter (f.eks. basilikum eller persille)
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Skær toppen af tomaterne og skrab forsigtigt indmaden ud. Gem frøene til f.eks. suppe.
2. Kog risene efter pakkens anvisning.
3. Sauter hakket løg og hvidløg i olie på en pande.
4. Tilsæt den kogte ris til panden med løg og hvidløg. Kom smuldret fetaost og hakkede krydderurter i. Krydr med salt og peber.
5. Fyld de udhulede tomater med risblandingen.
6. Læg de fyldte tomater i et ovnfast fad og bag dem ved 180 grader i ca. 10-15 minutter, indtil tomaterne er møre.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 22 g
Fedt: 6 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.67 (1056 anmeldelser) ★★★★★ del