Fyldte Tomater
opskrift

Denne lækre og farverige ret tilberedes hurtigt og er perfekt som en let middag eller tilbehør.
Val preparationstid: Under 30 min
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 mellemstore friske tomater
- 1 dl ris (f.eks. basmati)
- 1 dl udhullet tomatindhold
- 1/2 dl hakket frisk basilikum
- 1/2 dl revet parmesanost
- 1 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Hvid peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Vask tomaterne og tør dem. Skær toppen af hver tomat og udhul indholdet.
2. Krydr tomaterne indvendigt med salt og hvid peber.
3. Kog risene efter pakkens anvisning.
4. Bland de kogte ris, det udhulede tomatindhold, hakket basilikum, revet parmesanost og olivenolie i en skål.
5. Fyld tomaterne med blandingen og læg lågene på.
6. Bag de fyldte tomater i en forvarmet ovn ved 180°C i ca. 10-15 minutter, indtil tomaterne er bløde.
7. Serveres varme.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.56 (1659 anmeldelser) ★★★★★ del