Fyldte Uvnakkere med Skåne Kartofler

Fremgangsmåde

1. Skræl kartoflerne og skær dem i ca. 1,5 cm tern.
2. Hak løget og steg det sammen med kartoffelternene i smør på pande over medium varme, indtil de får lidt farve.
3. Tilsæt fløden, krydderierne, og rør godt. Lad det simre i ca. 30 minutter, indtil saucen bobler let. Tilsæt evt. mere væske.
4. Tjek kartoflernes modenhed med en gaffel eller smag en kartoffel for at sikre krydderiernes tilstrækkelighed.
5. Tag uvnakkerne og lav snit i dem. Fyld snitene med den ønskede fyldning (f.eks. ost eller grøntsager).
6. Læg de fyldte uvnakkere i et ildfast fad og bag dem ved 200 grader i ca. 15 minutter, indtil de er smukt gyldne.
7. Server de fyldte uvnakkere med skåne kartofler og drys persille over.