Fyldte Zucchini med Halloumi og Krydret Tomatsauce

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær zucchini længderet og skrab forsigtigt indholdet ud, så der dannes "både".
3. Steg halloumi-osten på en pande med olivenolie, indtil den er gyldenbrun. Skær osten i små tern.
4. Fyld zucchinibådene med halloumi og læg dem i et ovnfast fad.
5. Forbered saucen: Sauter løg og hvidløg på panden med olivenolie. Tilsæt hakkede tomater og chilipulver, og krydr med salt og peber. Lad det simre i ca. 5-10 minutter.
6. Hæld tomatsaucen over de fyldte zucchinibåde.
7. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil zucchinien er blød.
8. Server med citronsaft.