Fyldte Zucchini
opskrift

Beskrivelse: Lækre fyldte zucchini med oksekød, svampe og ost. En sund og velsmagende ret.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 zucchini
- 400 g økologisk hakket oksekød
- 200 g svampe (f.eks. champignon)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 100 g ost (f.eks. mozzarella eller parmesan)
- 1 dl tomatsauce
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Skær zucchinien midt over på langs og skrab noget af indholdet ud.
3. Skræl og hak løg og hvidløg. Hak svampene.
4. Sauter løg og hvidløg på en pande, tilsæt hakket oksekød og steg, indtil det er gennemstegt.
5. Tilsæt svampene til panden og steg i et øjeblik. Krydr med salt og peber.
6. Bland tomatsauce og hakkede urter i.
7. Fyld zucchini med oksekødssvampemassen.
8. Riv ost og drys over fyldet.
9. Læg de fyldte zucchini i et ovnfast fad og bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil zucchini er møre og osten er gyldenbrun.
10. Server varm og nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.64 (2038 anmeldelser) ★★★★★ del