Gâteau Invisible med Courgetter (Usynlig Courgettekage)

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Riv parmesanosten og læg den til side.
3. I en skål, bland mælk, olivenolie, æg, smuldret feta (80 g) og hakket basilikum.
4. Tilsæt hvedemelet, bagepulveret, salt og sort peber. Rør godt rundt.
5. Skær courgetterne i tynde skiver (ca. 1-2 mm) og fold dem forsigtigt ind i dejen.
6. Smør en lang bageform eller beklæd den med bagepapir.
7. Hæld courgetteblandingen i formen og tryk overfladen flad.
8. Drys parmesanosten over kagen.
9. Bag i ovnens midte i 30 minutter ved 180 grader, hæv derefter temperaturen til 200 grader og bag yderligere 20 minutter, indtil overfladen er pænt gylden.
10. Sluk for ovnen og lad døren stå på klem, så kagen kan køle af i ovnen i 10 minutter.
11. Lad kagen køle helt af ved stuetemperatur, før du fjerner den fra formen.
12. Pynt med feta og basilikumblade. Server kagen kold eller lun.