Galiciske Skaldyr ved Kysten
opskrift

Denne lækre opskrift bringer dig til Galiciens smukke kyst, hvor du kan nyde friske skaldyr og solnedgang. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften er til 4 personer.
Ingredienser:
- 500 g friske rejer
- 300 g muslinger
- 200 g blæksprutte, skåret i skiver
- 4 fed hvidløg, hakket
- 1 citron, saft og revet skal
- 100 ml olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skyl muslingerne grundigt i koldt vand og fjern eventuelle skallede dele.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg dem, indtil de er let gyldne.
3. Tilsæt rejerne og blæksprutten til panden. Steg i cirka 5 minutter, indtil de er gennemstegte.
4. Tilsæt muslingerne og pres citronsaften i panden. Krydr med salt og sort peber.
5. Læg et låg på panden og lad det simre i cirka 5-7 minutter, indtil muslingerne åbner sig.
6. Riv citronskallen og drys den samt frisk persille over retten før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fiber: 1 g
- Natrium: 600 mg

Bedømmelse: 3.62 (5774 anmeldelser) ★★★★★ del