Ghassi med rejer
opskrift

En lækker og krydret indisk curry lavet med rejer og friske ingredienser. Denne ret er perfekt til en fest og smagen bliver endnu bedre dagen efter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 12 store rejer
- 2 løg
- 1 kokosnød
- 4 friske røde chilier
- 4 fed hvidløg
- 1 stykke ingefær (ca. 2 cm)
- 2 spsk olie
- 1 teskefuld gurkemeje
- 1 teskefuld garam masala
- 1 teskefuld salt
- 400 ml kokosmælk
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg, hvidløg og ingefær. Hak også chilierne fint.
2. Varm olien i en gryde ved medium varme. Tilsæt løgene og sautér dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt hvidløg, ingefær og chilier, og steg i et par minutter.
4. Tilsæt gurkemeje, garam masala og salt, og rør godt.
5. Hæld kokosmælken i gryden og rør rundt. Lad blandingen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Tilsæt rejerne og kog, indtil de er gennemkogte (ca. 5-7 minutter).
7. Riv kokosnødden og tilsæt den til curryen. Rør godt.
8. Pynt med frisk koriander inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.57 (3235 anmeldelser) ★★★★★ del