Ginimarinerede sild
opskrift

Ginimarinerede sild er en lækker og spændende tilføjelse til julebordet eller sommerens grillfester. Denne opskrift er nem at lave og bringer smag til festlighederne.
Forberedelsestid: 1 dag + marineringstid
Antal personer: 4-6

Ingredienser:

- 350 g sildefileter
- 0,5 dl groft havsalt
Gin-marinade:
- 0,75 dl vand
- 0,75 dl eddike (hvidvinseddike)
- 0,4 dl gin
- 1,25 dl sukker
- 0,5 bundt frisk dild, hakket
- 0,5 spsk rosenpeber
- 10 enebær

Instruktioner:

1. Skyl sildefileterne i koldt vand og lad dem dryppe af i en si. Hvis du ønsker det, kan du fjerne skindet fra fileterne.
2. Læg fileterne i et fad med skindsiden nedad og drys salt over. Du kan lægge fileterne i lag med salt imellem.
3. Dæk fadet med plastfolie og lad det stå i saltlage natten over (eller i 24 timer).
4. Forbered marinaden: Kom vand, eddike, gin og sukker i en gryde. Kog, indtil sukkeret er opløst.
5. Tilsæt hakket dild, knuste peberkorn og enebær. Lad lagen køle af.
6. Flyt de saltede sildefileter til en si og skyl saltkrystallerne væk med koldt vand. Lad dem dryppe af for overskydende vand.
7. Læg sildefileterne i et glas eller fad og hæld den afkølede marinade over. Sørg for, at alle fileter er dækket.
8. Luk glasset med et låg eller dæk fadet med plastfolie og sæt det i køleskabet for at marinere i 1-2 dage.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 20 g
- Fedt: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Sukker: 8 g
- Salt: 1,5 g

Bedømmelse: 4.88 (5341 anmeldelser) ★★★★★ del