Glögikage med pekannødder og tranebær
opskrift

En lækker og saftig glögikage, perfekt til at udnytte julens overskydende gløgg. Kagen får en skøn smag fra pekannødder og tørrede tranebær, og toppes med en velsmagende glögglasur.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 10-12 skiver

Ingredienser:

- 2 dl gløgg
- 2 dl sukker
- 1 dl olie
- 3 æg
- 4 dl hvedemel
- 1 dl pekannødder (hakket)
- 1 dl tørrede tranebær
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 teskefuld kanel
- ½ teskefuld salt

Glögglasur:

- 1 dl flormelis
- 2 spsk gløgg

Dekoration:

- Tranebær
- Hele pekannødder

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 175 grader (160 grader varmluft).
2. Bland gløgg, sukker, olie og æg i en skål.
3. I en anden skål, kombiner hvedemelet, bagepulver, kanel og salt.
4. Tilsæt de tørre ingredienser til de våde ingredienser og rør indtil dejen er jævn.
5. Tilsæt de hakkede pekannødder og tranebær til dejen og rør forsigtigt.
6. Hæld dejen i en smurt og meldrysset kageform.
7. Bag i ovnen i ca. 40-50 minutter, indtil kagen er gennembagt (test med en tandstik).
8. Lad kagen køle af i formen i ca. 10 minutter før den vendes ud på en bagerist.
9. Forbered glögglasuren ved at blande flormelis og gløgg sammen. Hæld glasuren over kagen.
10. Dekorer kagen med tranebær og hele pekannødder før servering.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.28 (3585 anmeldelser) ★★★★★ del