Tartare af oksekød med Pantelleria kapers og wasabi tobiko
opskrift

Denne lækre og moderne tartaropskrift kombinerer velsmagende oksekød, salte kapers og eksotisk tobiko-kaviar. Perfekt som forret eller en let hovedret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g oksemørbrad
- 1 spsk kapers (Pantelleria)
- 1 spsk tobiko-kaviar
- 1 teskefuld wasabi
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk frisk citronsaft
- Salt og sort peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller rucola) til pynt

Instruktioner:

1. Skær oksekødet i små tern og læg det i en skål.
2. Tilsæt kapers, tobiko-kaviar, wasabi, olivenolie og citronsaft til kødet.
3. Krydr blandingen med salt og sort peber, og rør godt rundt.
4. Anret tartaren på tallerkener og pynt med friske urter.
5. Server straks frisk, f.eks. med rugbrød eller crostini.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.68 (2624 anmeldelser) ★★★★★ del