Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kop grønne eller brune linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- 4 kopper grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Vask linserne grundigt og sæt dem til side.
2. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
3. Tilsæt hakket løg, gulerødder, selleri og hvidløg. Sauter i 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tilsæt spidskommen og paprika, og rør godt.
5. Tilsæt linserne og grøntsagsbouillon. Bring suppen i kog, og lad den simre i ca. 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 250
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 38 g
Protein: 12 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.57 (3501 anmeldelser) ★★★★★ del