Gluteenfri, kornfri og mælke fri grøntsagspasta

Fremgangsmåde

1. Kog de glutenfri pastanudler efter anvisningen på pakken. Dræn og læg dem til side.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og sauter i ca. 2-3 minutter.
3. Tilsæt peberfrugt og zucchini. Steg i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
4. Tilsæt cherrytomater, basilikum, oregano, salt og peber. Rør godt rundt og lad det simre i yderligere 3-4 minutter.
5. Tilsæt de kogte pastanudler til grøntsagerne og rør forsigtigt rundt.
6. Server straks og pynt med frisk basilikum.