Gluteenfri Focaccia
opskrift

Glutenfri focaccia er et lækkert og saftigt brød, der er perfekt som forret eller tilbehør. Denne opskrift er nem at lave og kræver kun få ingredienser.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 stykker

Ingredienser:

- 2,5 dl vand
- 2 teskefulde psyllium
- 1 æg
- 2 teskefulde honning
- 1 teskefuld salt
- 0,25 dl (glutenfri) havreklid
- 0,5 dl (glutenfri) havregryn
- 1 dl boghvedeflager
- 3 dl glutenfri hvedemelblanding
- 0,5 dl olivenolie
- 0,5 fed hvidløg (hakket)
- 1 pakke tørgær
Til toppen:
- 1 dl olivenolie (0,5 dl før bagning og 0,5 dl efter bagning)
- 0,5 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Tørret timian
- Salatostterninger

Instruktioner:

1. Varm vandet op til det er varmt og tilsæt psyllium. Lad det svulme i 10 minutter.
2. Tilsæt æg, honning, salt, havreklid, havregryn, boghvedeflager og hakket hvidløg.
3. Tilsæt halvdelen af melet, som tørgæren er blandet i. Ælt dejen.
4. Tilsæt olivenolie og resten af melet. Ælt dejen enten i hånden eller med en maskine.
5. Hæld dejen ud på en bageplade dækket med bagepapir og tryk den flad.
6. Lad dejen hæve i ca. 30 minutter et varmt sted dækket med et klæde.
7. Forvarm ovnen til 225 grader.
8. Tryk med fingrene mange dybe fordybninger i brødets overflade.
9. Pensl brødet med olivenolie og drys hvidløg, salt, timian og smuldret salatost over.
10. Bag i ovnen i 15-20 minutter.
11. Pensl overfladen straks efter bagning med olivenolie.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.59 (3173 anmeldelser) ★★★★★ del