Glutenfri Surdejsbrød
opskrift

Dette opskrift giver dig mulighed for at lave lækkert glutenfrit surdejsbrød, der har en unik smag og struktur takket være surdejen.
Forberedelsestid: 24 timer (fermentering af surdejen og bagning)
Antal portioner: 1 brød
Ingredienser:
- 200 g glutenfri melblanding
- 100 g glutenfri surdej
- 300 ml vand
- 1 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld honning eller sukker (valgfrit)
- 1 spiseskefuld olivenolie (valgfrit)
Instruktioner:
1. Forbered surdejen dagen før ved at blande 100 g glutenfri melblanding og 100 ml vand. Lad blandingen fermentere ved stuetemperatur i 12-24 timer.
2. Når surdejen er klar, bland glutenfri melblanding, salt, honning (eller sukker) og olivenolie i en stor skål.
3. Tilsæt den færdige surdej og vand. Rør alle ingredienserne godt sammen, indtil dejen er ensartet.
4. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 2-3 timer.
5. Forvarm ovnen til 220 °C og dæk bagepladen med bagepapir.
6. Hæld dejen forsigtigt på bagepladen og form den, som du ønsker.
7. Lad brødet hæve i yderligere ca. 30 minutter, inden det bages.
8. Bag brødet i ovnen i ca. 30-40 minutter, indtil det er smukt gyldenbrunt og lyder hult, når du banker på bunden.
9. Lad brødet køle af, inden det skæres i skiver.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 230 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.38 (5801 anmeldelser) ★★★★★ del