Glutenfri blåbærpai
opskrift

En lækker og saftig glutenfri blåbærpai, der er nem og hurtig at lave. Perfekt som dessert eller til kaffen!
- Forberedelsestid: 50 minutter
- Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

- Bund:
- 1 pakke glutenfri tærtebundsblanding
- 2 dl flydende margarine eller smeltet smør
- 2 æg
- 1/2 dl vand
- Fyld:
- 2 1/2 dl skyr eller kvark
- 1 dl flødeskum
- 3/4 dl sukker
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 3 teskefulde citronsaft (saften fra en halv citron)
- 1 æg
- 2 1/2 dl optøede blåbær

Fremgangsmåde

1. Bland tærtebundsblandingen med smeltet margarine, æggene og vandet. Pisk det luftigt.
2. Hæld dejen i en tærteform (30 cm i diameter) og bag bunden i den nederste del af ovnen ved 200 grader i ca. 10 minutter.
3. Forbered fyldet ved at blande skyr, flødeskum, sukker, vaniljesukker, citronsaft og æg.
4. Hæld fyldet over den forbagte bund og tilsæt de optøede blåbær.
5. Fortsæt bagningen i ca. 30 minutter, indtil fyldet er stivnet.

Næringsindhold (per portion, estimat)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.06 (373 anmeldelser) ★★★★★ del