Gluteenfri Pizzabrød
opskrift

En lækker og sund opskrift på gluteenfri pizzabrød, perfekt til en hurtig middag eller som snack.
Forberedelsestid: 15 minutter
Bagetid: 35 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 æg (piskede)
- 1 dl fløde
- 1 dl kvark
- 1 spsk psylliumskaller
- 1 dl vand
- 2 dl havremel (glutenfri)
- 1/2 dl kartoffelmel
- 1 teskefuld natron
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 spsk hvidløgspulver (tørret)
- 1 spsk persille (tørret)
- 1 teskefuld basilikum (tørret)
- 1 teskefuld oregano (tørret)
- 1/2 teskefuld groft pebermix
- 1/4 teskefuld havsalt
Fyld:
- 1 spsk olivenolie
- 3 løg (skiver og svitses på pande)
- 1 dl grønne oliven (halverede)
- 1 dl sorte oliven (halverede)
- 1 dl soltørrede tomater (hakket)
- 1 dl feta (terninger)
- 1 dl mascarponeost
- 1 æg
Fremgangsmåde:
1. Pisk æggene med en elektrisk pisker.
2. Tilsæt fløde og kvark til æggeblandingen.
3. Bland psyllium og vand i en separat skål, lad det gelere i ca. 1-2 minutter, og hæld det i ægge-flødeblandingen.
4. Tilsæt krydderier, mel og hævemidler. Rør dejen sammen med en elektrisk pisker ved lav hastighed.
5. Hæld dejen i en smurt bageform (ca. 20x30 cm) drysset med havremel.
6. Bag i varmluftsovn ved ca. 175 °C i ca. 15 minutter.
7. Forbered fyldet under bagningen: svits løgene i olivenolie, hak de soltørrede tomater og feta, og halver oliven.
8. Bland ægget med mascarponeosten.
9. Fordel fyldet på det forbagte brød, og hæld ægge- og osteblandingen over.
10. Bag tilbage i ovnen ved 175 °C i ca. 20 minutter.
Nyd dit lækre gluteenfri pizzabrød!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 12g
Fedt: 22g
Kulhydrater: 18g
Fiber: 4g

Bedømmelse: 3.83 (2214 anmeldelser) ★★★★★ del