Glutenfri hindbær-hvid chokolade mud cake
opskrift

Denne lækre glutenfri mud cake kombinerer hindbærs friskhed og hvid chokolades sødme. Perfekt dessert til fester eller hverdagen!
Forberedelsestid: 1 time + afkølingstid
Antal portioner: 12

Ingredienser:

- 200 g glutenfri melblanding
- 150 g smør
- 200 g hvid chokolade
- 150 g sukker
- 3 æg
- 100 g friske hindbær
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- En knivspids salt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 160 grader (140 grader varmluft). Smør og drys en 20 cm rund kageform med mel.
2. Smelt smørret og den hvide chokolade i en gryde over lav varme. Rør, indtil blandingen er helt smeltet og glat.
3. Tag gryden af varmen og tilsæt sukker. Rør godt.
4. Tilsæt æggene ét ad gangen, og rør grundigt efter hver tilsætning.
5. Tilsæt vaniljeekstrakt og en knivspids salt, og rør indtil det er ensartet.
6. Sigt den glutenfri melblanding i dejen og rør forsigtigt, indtil ingredienserne er blandet.
7. Tilsæt hindbær til dejen og rør forsigtigt.
8. Hæld dejen i den forberedte form og glat overfladen.
9. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil kagen ser lidt fugtig ud i midten.
10. Lad kagen køle af i formen, inden du overfører den til en bagerist for at køle helt af.
Næringsindhold (pr. portion, 12 portioner):
- Kalorier: 230 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.57 (3196 anmeldelser) ★★★★★ del