Gluteenfrie Munkeringe
opskrift

Lækre gluteenfrie munkeringe, der er perfekte til festlige anledninger! Munkene er bløde og luftige, og de kan nemt laves derhjemme.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: Ca. 12 munkeringe

Ingredienser:

- 3 dl mælk eller vand
- ½ blok gær
- 2 teskefulde psyllium
- 1 teskefuld salt
- 1 dl sukker
- 1 æg
- ½ spiseskefuld kardemomme
- 6½ dl Semper fint mel
- ½ teskefuld xanthangummi
- 50 g blødt smør eller margarine

Instruktioner:

1. Varm mælken eller vandet op og opløs gæren i det. Tilsæt psyllium og lad det svulme op i et øjeblik.
2. Tilsæt salt, sukker, æg og kardemomme til dejen og rør godt.
3. Bland xanthangummi med melet og tilsæt halvdelen af melet til dejen, mens du ælter.
4. Tilsæt det bløde smør og resten af melet. Ælt dejen med maskine i ca. 3-5 minutter.
5. Form dejen til ca. 12 lige store stykker. Tril hver del til en kugle og lav et hul i midten.
6. Læg munkerne på et bagepapir eller en bageplade.
7. Sæt bagepladen i en ovn ved 40 grader med en gryde med kogende vand i bunden. Lad munkerne hæve i dampen i ca. 30 minutter.
8. Steg munkerne i varm olie, indtil de er gyldne.

Næringsindhold (pr. munkering):

- Energi: 200 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 2 g
Nyd de lækre munkeringe med syltetøj eller sukker!

Bedømmelse: 4.44 (809 anmeldelser) ★★★★★ del