Omenamascarponelækrede pandekager
opskrift

Disse lækre pandekager med mascarpone og æble er en perfekt måde at bruge ingredienserne fra køleskabet. Pandekagedejen er blød og fyldig, og de revne æbler tilføjer smag og fugtighed.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 æg
- 1/2 bæger mascarpone
- 3 dl skummetmælk
- 1 1/2 dl glutenfri melblanding (eller hvedemel)
- 2 spsk havregryn
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld natron
- 2 spsk sukker
- Næsten 1 teskefuld kanel
- 2 dl skrællet og revet æble
- Margarine til stegning

Instruktioner:

1. Bland alle ingredienserne, undtagen det revne æble, i en skål, indtil dejen er ensartet.
2. Tilsæt det revne æble til dejen og rør godt.
3. Varm en pandekagepande op og tilsæt margarine.
4. Hæld dej på panden og steg, indtil pandekagen er gyldenbrun på begge sider.
5. Server med revet æble.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.69 (6370 anmeldelser) ★★★★★ del