Piparkakku-Cookiet

Fremgangsmåde

1. Bland det stuetempererede smør og det mørke sukker i en skål.
2. Tilsæt ægget og rør godt.
3. Bland krydderierne, bagepulveret og hakkede mandler eller nødder i melblandingen.
4. Tilsæt melblandingen til smørblandingen og rør grundigt.
5. Del dejen i to og form hver del til en stang på cirka 4 cm i diameter ved hjælp af plastfolie.
6. Læg dejstængerne i køleskabet i mindst en time, helst til dagen efter.
7. Forvarm ovnen til 175 grader.
8. Skær dejstænger i 0,5 cm tykke skiver.
9. Pynt eventuelt med mandelflager.
10. Bag i ovnen i cirka 10-13 minutter, indtil småkagerne er smukt farvede og sprøde i kanterne.