Glutenfri Boghvede-Kage med Bær og Fløde

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 175 °C. Smør kageformen.
2. Bland de tørre ingredienser (boghvedemel, havregryn, sukker, bagepulver, vaniljesukker og salt) i en skål.
3. Tilsæt de våde ingredienser (fløde, olie og æg) til de tørre ingredienser. Rør godt sammen med en træske.
4. Hæld dejen i den forberedte kageform.
5. Bag i ovnen i cirka 30-40 minutter, eller indtil kagen er færdig (tjek med en tandstik).
6. Lad kagen køle af, inden den fyldes.
7. Pisk fløden og bland den med kvark, kokossukker og vaniljesukker.
8. Skær den afkølede kage over og fyld den med bær og flødeosteblandingen.
9. Dæk kagens kanter med flødeosteblandingen og pynt med ristede mandelflager.