Grøntsagssuppe med Økologisk Feta

Fremgangsmåde

1. Skræl og hak løg, hvidløg, kartofler og gulerødder.
2. Varm olivenolien i en stor gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede kartofler, gulerødder og kål til gryden. Sauter i et par minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i cirka 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en foodprocessor, indtil den er glat.
6. Smag til med salt og peber. Server suppen varm med feta og frisk persille.