Grüner Veltliner -viinipasta
opskrift

En lækker pastaret, der er lavet med den østrigske druesort Grüner Veltliner, som giver retten en unik smag.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, hakket
- 200 ml Grüner Veltliner vin
- 200 g creme fraiche
- 100 g parmesan, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Ohjeet:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og løg, og svits i et par minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt Grüner Veltliner vinen og lad det simre i et par minutter, indtil alkoholen fordamper og væsken reduceres lidt.
4. Tilsæt creme fraiche og rør godt rundt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at justere saucens konsistens.
5. Vend den kogte pasta i saucen og tilsæt den revne parmesan. Smag til med salt og peber.
6. Server pastaen pyntet med frisk persille.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 0.5 g

Bedømmelse: 4.34 (2663 anmeldelser) ★★★★★ del