Graavlaks
opskrift

En lækker og nem måde at forberede laks til julebordet eller andre særlige lejligheder. Denne opskrift kræver kun nogle dages forberedelsestid, men resultatet er det hele værd.
Forberedelsestid: 3 dage
Antal portioner: 6-8

Ingredienser:

- 1 kg norsk laks filet
- 2 spsk salt
- 2 teskefulde sukker
- Citronsennep efter smag
- Skallen fra ½ citron, revet
- Frisk dild, revet og hakket

Instruktioner:

1. Gnid salt, sukker og citronsennep ind i laksens overflade.
2. Tryk den revne dild og citronskal ind på laksen.
3. Skær laksefileten i to dele og læg dem med skindsiden udad ovenpå hinanden.
4. Pak laksen stramt ind i papir og derefter i folie.
5. Lad det gravere i køleskabet i 2-3 dage. Vend pakken et par gange undervejs.
6. Fjern overskydende salt fra laksens overflade før skæring.
7. Drys hakket dild over laksen inden servering.
Næringsindhold (per 100 g):
- Energi: 166 kcal
- Protein: 24 g
- Fedt: 7 g
- Kulhydrater: 1 g
- Salt: 0,9 g

Bedømmelse: 3.64 (5469 anmeldelser) ★★★★★ del