Graavi Lohi
opskrift

Graavi lohi er en lækker og saltet fiskeopskrift, der er perfekt som forret eller tilbehør til festbordet.
Forberedelsestid: 2-3 dage
Antal portioner: 4-6 personer

Ingredienser

- 2 spsk groft salt
- 1 spsk hele hvidpeberkorn, knust
- 1 bundt frisk dild
- 1 frisk laksestykke, gerne fra midten
- 1 spsk sukker

Instruktioner

1. Dryss lidt salt i en passende skål, på bagepapir eller folie.
2. Skær laksestykke i to dele.
3. Drys salt, sukker og knuste hvidpeberkorn på skærefladerne.
4. Læg den ene del i skålen med skindsiden nedad.
5. Hak den friske dild og læg den ovenpå.
6. Læg den anden laksestykke ovenpå med skindsiden opad.
7. Dæk skålen tæt til og sæt den i køleskabet for at marinere i 2-3 dage.
8. Tag laksen ud af køleskabet, skyl salt og peber af, og skær i tynde skiver inden servering.

Næringsindhold (pr. 100 g)

- Energi: 200 kcal
- Protein: 22 g
- Fedt: 12 g
- Kulhydrater: 1 g
- Salt: 1,5 g

Bedømmelse: 4.84 (4275 anmeldelser) ★★★★★ del