Graavilohirullat
opskrift

Lækre graavilohiruller perfekt til julebordet. Rullerne kombinerer graavilaks, ris og friske grøntsager i sushistil, hvilket giver en unik smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 250 g graavlaks
- 2 dl sushiris
- 2 dl vand
- 2 spsk sukker
- 1 spsk salt
- 4 spsk risvineddike
- 1 agurk
- Wasabi efter smag
- Ingefærlåg efter smag
- Krydderiblanding eller ristede sesamfrø til pynt
- 1 avocado
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk peberrodspasta

Instruktioner:

1. Skyl risene grundigt under koldt vand, indtil vandet er klart.
2. Mål 2 dl vand og hæld det over risene i en gryde. Dæk gryden med låg. Kog op og skru ned for varmen.
3. Lad det simre i 15 minutter. Tag gryden af varmen og lad risene hvile med låget på i ca. 10 minutter.
4. Bland sukker og salt i risvineddiken. Smag risene til med denne blanding og lad dem køle af til stuetemperatur.
5. Læg skiver af graavilaks overlappende i en rektangel på en sushi-måtte eller plastfolie.
6. Spred risene jævnt over graavilaksen. Halver agurken, fjern frøene og skær den i tynde strimler.
7. Læg to agurkestrimler ved bunden af rektanglet. Tilføj wasabi og ingefærlåg efter smag.
8. Rul rektanglet op fra den lange side. Lad rullen køle af indtil servering.
9. Drys krydderiblandingen eller de ristede sesamfrø over rullen.
10. Skær rullen i skiver og anret dem. Server med en sauce lavet af moset avocado og mayonnaise, smagt til med peberrodspasta.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.13 (4953 anmeldelser) ★★★★★ del