Grillet rabarber med citrongræskmascarpone
opskrift

En lækker og syrlig dessert med grilleret rabarber, serveret med citrongræskmascarpone og friske bær. Perfekt til sommerens grillfester.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4-5 stængler rabarber
- 2 spsk sukker
- 1 spsk olivenolie
- 200 g mascarponeost
- Saften fra 1 citron
- 1 spsk honning
- 1 teskefuld lakridspulver (valgfrit)
- Friske bær (f.eks. jordbær, hindbær) til pynt

Instruktioner:

1. Skræl rabarberstænglerne og skær dem i ca. 10 cm lange stykker.
2. Bland sukker og olivenolie i en skål. Tilsæt rabarberstykkerne og rør godt, så de bliver dækket af blandingen.
3. Forvarm grillen til medium varme. Grill rabarberstykkerne i ca. 2-3 minutter på hver side, indtil de bliver bløde og får flotte grillmærker.
4. Imens forberedes citrongræskmascarponen. Bland mascarpone, citronsaft, honning og lakridspulver i en skål, indtil blandingen er glat og luftig.
5. Server den grillede rabarber med citrongræskmascarponen og friske bær.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.6 (5960 anmeldelser) ★★★★★ del