Grillattu T-luupihvi "Bistecca alla Fiorentina"

Fremgangsmåde

1. Tag T-luupihvene ud af køleskabet ca. 30 minutter før grillning, så de når stuetemperatur.
2. Gnid pihvene med olivenolie, knust hvidløg, salt, sort peber og eventuelt frisk rosmarin.
3. Forvarm grillen til høj varme og grill pihvene i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er medium-stege. Lad pihvene hvile før servering.
4. Forbered ostepolenta: Kog vandet i en gryde og tilsæt salt. Tilsæt majsmel langsomt under omrøring. Kog ved lav varme i ca. 15-20 minutter, indtil polentaen tykner.
5. Rør den revne parmesanost og smør i. Smag til med salt.
6. Server den grillede T-luupihv med ostepolenta.