Grillatut Herkut
opskrift

En lækker grillret med et udvalg af forskellige lækkerier. Forberedelsestid: 1 time. Serverer: 6-8 personer.

Ingredienser:

- 2 store auberginer
- Mozzarellaost i skiver
- Tomater i skiver
- Frisk basilikum
- Olivenolie
- Salt og sort peber
- Grønne chili
- 300 g naturel flødeost
- Soltørrede tomater
- Friske krydderurter
- 1 moden mango
- 100 g serrano-skinke
- 600 g svinekød (kassler)
- 5 dl vand
- 1,5 dl muscovadosukker
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- Par kviste rosmarin
- Par kviste timian
- 1 teskefuld salt
- 1 dl hvidvinseddike
- 3 spsk sirup
- 3 spsk ketchup
- Cayennepeber
- 500 g hakket kød
- 12 skiver bacon
- 6 store peberfrugter
- 400 g hakket kød
- 200 g brune bønner
- 3 dl couscous
- Chilisauce efter smag
- Friske krydderurter (timian, oregano)
- 100 g flødeost
- Rejer
- Nogle soltørrede tomater
- 1 dl kokosolie
- Limeskal og juice
- Hele bananer med skræl
- Is
- Rørsukker sirup eller ahornsirup

Instruktioner:

1. Skær auberginerne i lange, tynde skiver, blancher dem i kogende, saltet vand i et par minutter, dræn og tør.
2. Læg to aubergineskiver kryds og tværs, læg et stykke mozzarella, en tomatskive og et basilikumblad i midten, og krydr.
3. Fold auberginerne til ruller og grill dem, indtil de er møre. Dryp olivenolie over og pynt med basilikum.
4. Lav et snit i siden af chilierne og fjern frøene. Bland fyldets ingredienser og fyld chilierne. Grill i et øjeblik og læg dem under folie for at stege færdig.
5. Skræl og skær mangoen i tern, skær skinken i stykker. Træd mango og skinke på spyd og grill let.
6. Forbered marinaden til kassler og lad den marinere natten over. Grill bøfferne i ca. 5 minutter på hver side.
7. Krydr hakket kød og form til bøffer, omvikl med bacon og grill dem, indtil de er gennemstegte.
8. Steg hakket kød, tilsæt bønner og couscous, og krydr. Fyld peberfrugterne med blandingen og grill i ca. 20 minutter.
9. Marinér rejerne og grill dem hurtigt på spyd.
10. Grill bananerne med skræl, og server med is og sirup.

Næringsindhold:

Næringsindholdet varierer afhængigt af portionerne, men denne opskrift byder primært på masser af protein, fiber, vitaminer og sunde fedtstoffer. De grillede grøntsager og frugter giver antioxidanter og smag.

Bedømmelse: 3.2 (5584 anmeldelser) ★★★★★ del