Grillatut Fisk- og Rejespyd

Fremgangsmåde

1. Forvarm grillen.
2. Skær fisken i passende tern.
3. Bland marinadens ingredienser (olivenolie, citronsaft, chilipulver, salt og peber) sammen og hæld over fiske- og rejeternene.
4. Lad det marinere i cirka en time.
5. Tag fisken og rejerne ud af marinaden og træk dem på vandet-soakede træspyd eller metalskewers.
6. Grill spydne i cirka fem minutter, vend dem jævnligt for at sikre ensartet tilberedning.
7. Forbered chilidressingen ved at blande creme fraiche og sød chilisauce. Tilsæt dild og persille samt krydr med salt og peber.
8. Server spydene med chilidressingen, kogte kartofler og en frisk salat.