Grillatut kampasimpukat med serranokinkuk
opskrift

Saftige kampasimpukker indpakket i lækker serranokink og perfekt grillet.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g kampasimpukker (optøede)
- 100 g serranokink
- 2 spsk citronsaft
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk frisk persille (hakket)
- Havsalt efter smag
- Sort peber efter smag
Instruktioner:
1. Bland citronsaft, olivenolie, hvidløg og persille i en skål. Tilsæt et par nip havsalt.
2. Læg de optøede kampasimpukker i marinaden i en halv time.
3. Forvarm ovnens grill eller brug en grillpande.
4. Dræn kampasimpukkerne fra marinaden og gem marinaden.
5. Halver serranokinkskiverne og pak dem omkring kampasimpukkerne.
6. Træk 2–3 kampasimpukker og 2 kink-pakker på små spid.
7. Grill spidene i ovnen eller på panden i cirka fem minutter, mens du vender dem.
8. Hæld lidt af den gemte marinade over de færdige spid før servering og krydr med sort peber.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 5 g
- Salt: 1,5 g

Bedømmelse: 4.86 (6042 anmeldelser) ★★★★★ del