Grillgrøntsager og laks i sriracha-olie

Fremgangsmåde

1. Fjern eventuelle ben fra laksen, hvis der er nogen. Krydr fisken med salt og peber.
2. Skær grøntsagerne (kålblomster, kartofler, broccoli, rødløg) i passende stykker og hak dilden.
3. Bland sriracha, olivenolie, salt og peber i en skål.
4. Tilsæt de hakkede grøntsager til sriracha-olieblandingen og rør godt rundt.
5. Skær store stykker af folie og læg grøntsagerne ovenpå folien. Placer laksestykket ovenpå grøntsagerne.
6. Fold folien tæt omkring grøntsagerne og fisken for at lave en pakke.
7. Forvarm grillen til ca. 200 grader. Læg pakkerne på grillristen og luk låget.
8. Vend pakkerne cirka hver 5-10 minut og grill i cirka 25 minutter.
9. Server pakkerne direkte fra folien eller anret på en tallerken. Krydr med salt efter behov.