Grillad Brød med Hytteost
opskrift

En let og lækker forret eller sommersalat, hvor grillede brød, smagfulde auberginer og hytteost mødes.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 aubergine
- 3 spsk olivenolie
- 1 lille chili (hakket)
- 1 spsk citronsaft
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- 200 g hytteost
- 4 skiver landbrød
- Havsalt (til pynt)
- Frisk oregano eller mynte (til pynt)

Instruktioner:

1. Skær auberginen i skiver på ca. 0,5 cm tykkelse. I en stor skål, mål olivenolie, hakket chili, citronsaft og et nip salt og sort peber. Rør dressingen sammen, og vend derefter aubergineskiverne i. Lad det trække et øjeblik.
2. Skær hytteosten i skiver og halver landbrødskiverne.
3. Grill landbrødene på en grillpande eller steg dem på en pande, indtil de er sprøde. Læg dem på et fad. Grill også aubergine- og hytteosteskiverne hurtigt på begge sider, og læg dem direkte på brødene.
4. Pynt brødene med havsalt og frisk oregano eller mynte.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.8 (652 anmeldelser) ★★★★★ del