Grillatut aubergineskiver med sort hvidløgssauce

Fremgangsmåde

1. Mos de sorte hvidløgsfed med salt, citronsaft, olivenolie, sort peber og et par spiseskefulde yoghurt i en morter, indtil det bliver til en jævn pasta.
2. Tilsæt resten af yoghurten og de hakkede urter til pastaen. Bland godt og lad saucen stå i køleskabet i et stykke tid.
3. Skær auberginen i lange skiver på cirka en centimeters tykkelse. Drys lidt salt over og pensl med urteolie.
4. Grill aubergineskiverne på begge sider, indtil de får en smuk farve og bliver møre.
5. Anret de grillede aubergineskiver på et serveringsfad og hæld sort hvidløgssauce over dem.
6. Server straks og nyd den lækre smagskombination!

Næringsinformation pr. portion

7. Kalorier: 150 Fedt: 10 g Kulhydrater: 8 g Protein: 5 g Fiber: 3 g