Grillede auberginer med hummusdip og friske hindbær
Grillede auberginer, en cremet hummusdip og friske hindbær skaber en lækker og sommerlig tilbehør. Denne opskrift er perfekt til grillfester eller sommermiddage. Forberedelsestid: 30 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skær auberginerne i cirka 1 cm tykke skiver og læg dem i en skål.
- Tilsæt olivenolie, salt og sort peber til aubergineskiverne. Bland godt.
- Forvarm grillen til medium varme. Grill aubergineskiverne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er møre og har en smuk grilloverflade.
- Forbered hummusdippen: Blend kikærterne, tahini, citronsaft, knust hvidløg, spidskommen og vand i en blender, indtil blandingen er cremet. Tilsæt eventuelt salt efter smag.
- Server de grillede auberginer med hummusdip og friske hindbær.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 250 kcal |
|---|---|
| Protein | 8 g |
| Kulhydrater | 20 g |
| Fedt | 15 g |
| Kostfibre | 6 g |