Grillede grøntsager med zucchini og ost
opskrift

En lækker opskrift, der kombinerer grillet zucchini, bacon, osteagtige tomater og sprøde hvidløgsbrød. Perfekt til en sommerdag, selv når grillen ikke er tændt!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 zucchini
- 1 løg
- 200 g bacon
- 4 tomater
- 100 g ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)
- 2 fed hvidløg
- 4 skiver brød (f.eks. landbrød)
- 2 spsk smør
- Salt
- Sort peber
- Frisk basilikum (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skær zucchini i skiver og løg i både. Krydr med salt og peber.
2. Smelt smørret på en pande og steg zucchini og løg, indtil de er bløde. Flyt dem til en anden pande med låg.
3. Steg bacon på en anden pande, indtil det er sprødt. Flyt baconet til panden med zucchini.
4. Knus hvidløgene i baconfedtet og tilsæt brødskiverne til panden. Steg, indtil brødet er sprødt.
5. Skær tomaterne over og krydr med salt, peber og basilikum. Læg ostestykkerne oven på hver tomat.
6. Bag tomaterne i ovnen ved 225 grader i cirka 15 minutter, indtil osten er gylden.
7. Server de grillede lækkerier varme med hvidløgsbrød, coleslaw og kartoffelsalat.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g
Nyd de lækre grillretter!

Bedømmelse: 4.3 (937 anmeldelser) ★★★★★ del