Guava- og mandelsalat
opskrift

Denne friske salat kombinerer søde guavaer og lækre mandler, hvilket skaber en velsmagende og nærende ret. Perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 modne guavaer
- 100 g mandler (ristede eller rå)
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk honning
- Saften af 1 citron
- Salt efter smag
- Frisk mynte til pynt

Instruktioner:

1. Skyl guavaerne og skær dem over. Fjern kernerne og skær guavaerne i tynde skiver.
2. Hvis du bruger rå mandler, rist dem på en tør pande over medium varme, indtil de er gyldne.
3. Bland olivenolie, honning, citronsaft og salt i en skål.
4. Tilsæt guavaskiverne og mandlerne til dressingen. Vend forsigtigt.
5. Server salaten på en tallerken og pynt med friske mynteblade.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.07 (1243 anmeldelser) ★★★★★ del