Gulerods- og spinatsuppe
opskrift

Denne lækre og nærende gulerods- og spinatsuppe er perfekt til hverdag eller weekend. Den er nem at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 dl skummetmælk
- 1 teskefuld lav-salt grøntsagsbouillonpulver
- 1 stk løg
- 2 spsk hvedemel
- 2 dl vand
- 2 dl frossen spinat
- 5 stk gulerødder
Instruktioner:
1. Skræl løg og gulerødder. Tag den frosne spinat op til optøning.
2. Hak løget fint og skær gulerødderne i tern.
3. Opvarm lidt olie i en gryde og tilsæt det hakkede løg. Sauter løget i et par minutter.
4. Tilsæt de ternede gulerødder og steg i et par minutter.
5. Drys hvedemelet over og rør godt rundt.
6. Tilsæt vand og grøntsagsbouillon, rør rundt og lad det simre ved lav varme i ca. 15 minutter, indtil gulerødderne er møre.
7. Tilsæt den optøede spinat og mælken. Rør rundt og varm suppen i et par minutter mere.
8. Smag til med peber og muskatnød efter eget valg.
9. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.61 (2967 anmeldelser) ★★★★★ del