Hääkakku med hindbær-hvid chokoladefyld

Fremgangsmåde

1. Forbered smørkagebunden: Pisk smør og sukker sammen i en skål. Tilsæt æggene ét ad gangen og rør godt.
2. Bland hvedemelet, bagepulveret og vaniljesukkeret. Tilsæt disse til dejen forsigtigt.
3. Hæld dejen i en smurt og meldrysset kageform. Bag ved 175 °C i ca. 25-30 minutter. Lad kagen køle af.
4. Forbered fyldet: Smelt den hvide chokolade og bland den med hindbær og flødeskum.
5. Skær den afkølede kagebund i tre lag og fugt dem om nødvendigt.
6. Fordel hindbær-hvid chokoladefyldet mellem kagebundene og læg lagene ovenpå hinanden.
7. Forbered flødeostcremen og smør den jævnt over hele kagen.
8. Dæk kagen med fondant og pynt med dekorationer lavet af sukkerfondant og nelikker.
9. Lad kagen sætte sig i køleskabet inden servering.