Häntäkeitto i haudutuspande
En lækker og mættende häntäkeitto, der nemt tilberedes i en haudutepande. Denne opskrift er perfekt til en weekendfrokost og kan nemt forberedes på forhånd. Forberedelsestid: 10-12 timer (haudutningstid) + forberedelse
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Brun oksehalestykkerne i lidt smør og/eller olie. Krydr med salt og peber, og læg dem i haudutepanden.
- Skræl og hak grøntsagerne: gulerødder, kålrod, selleri, løg og ingefær. Brun dem på pande, tilsæt laurbærblade og enebær. Læg grøntsagerne i panden.
- Hæld fonden, balsamicoeddike og sirup over. Hæld vand i panden for at fange smagene og hæld det også i panden. Tilsæt mere vand efter behov, så kød og grøntsager dækkes.
- Lad det simre på "low" indstillingen natten over, cirka 8-10 timer.
- Næste dag, tag kødet op, og fjern grøntsagerne fra panden med en hulske. Skil kødet fra benene, og læg det tilbage i panden.
- Skræl og hak rodfrugterne: kartoflerne, gulerødderne og løget. Tilsæt dem til suppen.
- Lad det simre på "low" i yderligere 2-3 timer (eller mindre). Tilsæt rigeligt med persille lige før servering og nyd!
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 450 kcal |
|---|---|
| Protein | 35 g |
| Kulhydrater | 30 g |
| Fedt | 20 g |
| Kostfibre | 6 g |