Häränhäntäkeitto
opskrift

En lækker og fyldig suppe med oksehaleskrog, der giver en fantastisk smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Tilberedningstid: 2-3 timer
Antal portioner: 6
Ingredienser:
- Pätkä purjoa
- 1 iso paprika
- 1 sellerin varsi
- 1,4 kg häränhäntää paloina
- Oliiviöljyä
- 1-2 palsternakkaa
- 2 sitruunan mehu
- 7 dl sorsalientä (tai kana- tai kasvislientä)
- Pala inkivääriä
- 15 maustepippuria
- 2½ l vettä
- 1 iso sipuli
- 2 tähtianista
- 5 rkl häränlihafondia
- 1 tl kanelijauhetta
- 2 kynttä
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak purre, paprika, selleri, pastinak og løg.
2. Opvarm olivenolie i en stor gryde og sauter de hakkede grøntsager, indtil de er bløde.
3. Tilsæt oksehaleskrogene og steg dem, indtil de får en flot farve.
4. Tilsæt vand, bouillon, ingefær, peberkorn, stjerneanis, oksekødfond, kanel og nelliker.
5. Lad suppen simre ved svag varme i ca. 2-3 timer, indtil kødet er mørt.
6. Pres citronsaften i suppen og smag til.
7. Server suppen varm, eventuelt med friske urter.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320 kcal
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.94 (5303 anmeldelser) ★★★★★ del