Härkærtepandekager

Fremgangsmåde

1. Skyl hérkærterne grundigt og mos dem i en skål.
2. Tilsæt det finthakkede løg, knuste hvidløg, havregryn, æg, salt, sort peber, paprika og friske urter til hérkærmosen. Rør det hele sammen til en ensartet masse.
3. Form dejen til ensartede pandekager.
4. Opvarm olien på en pande ved middel varme. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server pandekagerne varme, f.eks. med salat eller yoghurtdressing.