Härnæsegryde
opskrift

Denne lækre härnæsegryde er den perfekte ret til kolde dage. Den tilberedes langsomt, så smagene får lov til at udvikle sig, og kødet bliver mørt.
Forberedelsestid: 4 timer
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 1,5 kg härnæser
- 2 spsk smør
- 2 løg, hakket
- 2 gulerødder, hakket
- 1 bundt frisk timian
- Salt efter smag
- 5-6 enebær
- 2 dl rødvin
- 5 dl oksefond (eller kalvefond)

Instruktioner:

1. Brun härnæserne i smør i en stor pande, indtil de får en flot farve.
2. Overfør de brunede härnæser til en gryde.
3. Tilsæt løg og gulerødder til panden, og sautér dem i smør i et par minutter, indtil de er bløde og får farve.
4. Overfør løg- og gulerodsmikset til gryden med härnæserne.
5. Tilsæt timian, salt, enebær, rødvin og oksefond til gryden.
6. Rør ingredienserne godt sammen, og læg et låg på gryden.
7. Sæt gryden i ovnen og lad den simre ved 175 grader i 3-4 timer, indtil kødet er mørt.
8. Server gryden varm, f.eks. med kartofler eller brød.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Kalorier: 450
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.95 (760 anmeldelser) ★★★★★ del