Hävikkiruokasalat

Name: Hävikkiruokasalat
Yield: 4 portioner
Ingredients: 150 g gamle grøntsager (f.eks. gulerødder, peberfrugter, agurk); 100 g modne tomater; 100 g iceberg salat; 50 g fetaost; 1 dl kogte bønner (f.eks. røde eller hvide); 2 spsk olivenolie; 1 spsk balsamicoeddike; Salt og peber efter smag; Friske krydderurter (f.eks. basilikum eller persille)

Denne friske og lækre salat udnytter madspild og tilbyder en fantastisk måde at reducere madspild på. Salaten er fuld af smag og næringsstoffer og er perfekt som en let ret eller tilbehør. Forberedelsestid: 20 minutter

Portioner 4 portioner
kcal 250 / portion

Gå til fremgangsmåde

Udgivet 23.10.2026

Ingredienser

150 g gamle grøntsager (f.eks. gulerødder, peberfrugter, agurk)
100 g modne tomater
100 g iceberg salat
50 g fetaost
1 dl kogte bønner (f.eks. røde eller hvide)
2 spsk olivenolie
1 spsk balsamicoeddike
Salt og peber efter smag
Friske krydderurter (f.eks. basilikum eller persille)

Fremgangsmåde

Skræl og skær de gamle grøntsager i små tern.
Skær tomaterne og iceberg salaten i mundrette stykker.
Bland alle ingredienserne i en stor skål.
Tilsæt olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Rør godt rundt.
Smuldr fetaosten over salaten og rør forsigtigt.
Pynt med friske krydderurter inden servering.

Næringsindhold (pr. portion)

Energi	250 kcal
Protein	10 g
Kulhydrater	20 g
Fedt	15 g
Kostfibre	5 g

Ingredienser

Fremgangsmåde

Næringsindhold (pr. portion)

Lignende opskrifter