Hövlingsmandelpeberkager
opskrift

Hövlingsmandelpeberkager er lækre, hurtige julesmåkager, der redder julen i en travl tid. Dejen er nem at forme, og smagen er himmelsk.
Forberedelsestid: 1,5 timer (inklusive køletid)
Antal portioner: Cirka 30-40 småkager

Ingredienser:

- 75 g smør
- 1 dl rørsukker
- ½ dl sirup
- ½ dl fløde
- 2 teskefulde kanel
- ¼ teskefuld nellike
- 1 teskefuld ingefær
- 2 teskefulde appelsinskal
- 2 teskefulde kardemomme
- ½ teskefuld salt
- 3½-4 dl fuldkornsspeltmel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1-2 dl mandelflager

Instruktioner:

1. Knus alle hele krydderier i en morter til et fint pulver.
2. Smelt smørret i en gryde over lav varme.
3. Mål melet i en skål, tilsæt salt og mandelflager, og bland godt.
4. Tilsæt sukker, sirup og de knuste krydderier til det smeltede smør, og rør godt sammen.
5. Hæld den varme krydderiblanding over melet, og rør dejen sammen.
6. Lad dejen køle af ved stuetemperatur.
7. Form dejen til stænger, der er cirka en centimeter tykke, og pak dem stramt ind i plastfolie.
8. Lad dem stå i køleskabet i mindst 2 timer eller natten over.
9. Skær stængerne i skiver eller skær dem i tynde skiver med en ostehøvl.
10. Læg skiverne på en bageplade og tryk dem flade.
11. Bag dem i ovnen ved 200 grader i 8-10 minutter, indtil småkagerne er gyldne.
12. Tag småkagerne af bagepapiret med en spatula og lad dem køle af på en bagerist.

Næringsindhold (per småkage):

- Energi: 70 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 0,5 g
Opbevar småkagerne i en tætsluttende beholder ved stuetemperatur. God fornøjelse!

Bedømmelse: 3.92 (4186 anmeldelser) ★★★★★ del