Habanero-mangotahna
opskrift

En frugtig og krydret pasta, der kombinerer habaneros og mango, perfekt som tilbehør til mange retter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: Cirka 500 ml

Ingredienser:

- 10-14 friske habaneros
- 2 friske, modne mangoer, skåret i tern
- ½ – 1 dl brun sukker (muscovado eller farin)
- 3 spsk hvidvinseddike
- Spidskommen
- Muskatnød
- 2 spsk citronsaft

Instruktioner:

1. Skær habaneros op og fjern frøene med handsker på.
2. Læg habaneros, mango, brun sukker og hvidvinseddike i en gryde.
3. Kog blandingen over lav varme, indtil den er let tyknet. Krydr med spidskommen, muskatnød og citronsaft.
4. Blend pastaen til en glat konsistens og hæld den på glas.
5. Lad det køle af og opbevar det i køleskabet.
Tahnen er fremragende som marinade eller som tilbehør til mange retter.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 0.5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Sukker: 28 g
- Fedt: 0.1 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0.02 g

Bedømmelse: 4.16 (3301 anmeldelser) ★★★★★ del