Halloumilasagne med zucchini
opskrift

Beskrivelse: En lækker og sund lasagne med halloumi og friske zucchini.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g halloumi
- 2 zucchini
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 400 g tomatpuré
- 1 dl fløde
- 9 lasagneplader
- 1 teskefuld oregano
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 50 g revet ost (f.eks. parmesan)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Skær zucchinierne i tynde skiver.
3. Varm olivenolien på en pande og sautér løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt zucchiniskiverne til panden og steg i et par minutter.
5. Tilsæt tomatpuré, fløde, oregano, salt og sort peber. Lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
6. Skær halloumi i tynde skiver.
7. Smør et ovnfast fad og læg et lag tomatblanding i bunden.
8. Læg tre lasagneplader ovenpå, efterfulgt af et lag halloumi og igen et lag tomatblanding.
9. Gentag lagene, indtil ingredienserne er brugt op, og afslut med tomatblanding på toppen.
10. Drys revet ost over.
11. Dæk fadet med folie og bag ved 180 grader i ca. 30 minutter.
12. Fjern folien og bag i yderligere 10-15 minutter, indtil osten er gyldenbrun.
13. Lad lasagnen hvile et øjeblik, inden den serveres. Nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 20 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.18 (943 anmeldelser) ★★★★★ del