Kurvitsgryde med Elg

En lækker og varmende ret med elgkød og græskar. Perfekt til en hyggelig middag. Forberedelsestid: 20 minutter

  • Tid 1,5-2 timer
  • Portioner 4

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Skræl og skær græskaret, gulerødderne og løget i tern. Hak hvidløget fint.
  2. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt elgkødet og brun det på alle sider.
  3. Tilsæt løg og hvidløg, og svits det, indtil løget er blødt.
  4. Tilsæt græskartern og gulerødderne til gryden. Rør ingredienserne godt sammen.
  5. Hæld oksefond i gryden og krydr med salt, peber, timian, rosmarin og laurbærblade.
  6. Bring blandingen i kog, skru ned for varmen og lad det simre under låg i ca. 1,5-2 timer, indtil kødet er mørt.
  7. Server retten varm, f.eks. med friskbagt brød.

Næringsinformation pr. portion

  1. Kalorier: 450 Protein: 35 g Fedt: 20 g Kulhydrater: 30 g Fiber: 8 g

Se også