Hampurilaiser Avokadotahnalla
opskrift

Lækre, hjemmelavede hamburgere med saftige oksekødsbøffer og en dejlig avokadotahne. Den perfekte ret, der er nem at lave i en travl hverdag.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4 hamburgere

Ingredienser

Boller (4 stk):
- 1,5 dl mælk
- ½ pakke tørgær
- 3 dl hvedemel
- ½ dl hvedeklid
- ½ teskefuld salt
- 1 spsk sukker
- 1 spsk olie
- Sesamfrø
Burgere:
- 400 g økologisk hakket oksekød
- 1 æg
- ½-1 teskefuld salt
- Forskellige sort peber fra kværn
- Et par nip kanel
- ½-1 teskefuld tørret mynte
- ½ teskefuld spidskommen
- Et par nip paprika
- ½-1 teskefuld løgpulver (eller en lille hakket løg)
Avokadotahne:
- 1 stor moden avokado
- ½ økologisk citron saft
- Et nip salt

Instruktioner

1. Forberedelse af bollerne:
- Varm mælken til 42 °C.
- Opløs gæren, sukkeret og saltet i mælken. Tilsæt olie.
- Tilsæt klid og mel gradvist, indtil dejen er blød.
- Lad dejen hæve et varmt sted, indtil den er fordoblet.
- Del dejen i fire og form til boller.
- Pensl med mælk og drys med sesamfrø.
- Bag ved 225 °C i 10 minutter.
2. Forberedelse af bøfferne:
- Tag hakket kød ud i stuetemperatur 15 minutter før tilberedning.
- Bland alle ingredienserne til bøfferne sammen.
- Del dejen i fire og form til bøffer.
- Steg dem på panden, indtil de er gennemstegte.
3. Forberedelse af avokadotahnen:
- Mos avokadoen med en gaffel.
- Tilsæt citronsaft og salt.
4. Samling af hamburgere:
- Skær bollerne over og læg et stykke ost, jalapeño, bøf, avokadotahne og tomatskiver på bunden.
- Tilsæt ketchup og læg toppen på.
- Nyd straks med kale chips!

Næringsindhold (pr. hamburger):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.75 (3072 anmeldelser) ★★★★★ del